Gastronomia in Marche
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Gastronomia in Marche
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Pasticceria Celli dal 1950 (Pesaro Centro)
Storica bottega dolciaria nel centro di Pesaro, punto d'incontro per gustare il bostrengo tradizionale, la pasticceria mignon, i lievitati festivi e i dolci intitolati a Gioachino Rossini.
Trattoria Da Maria (Pesaro Centro Storico)
Autentica trattoria familiare pesarese nel cuore antico della città natale di Gioachino Rossini, famosa per i primi piatti al mattarello, i passatelli e le tagliatelle tradizionali.
Ristorante Da Ugo dal 1969 (Pesaro Mare e Porto)
Rinomata istituzione della cucina marinara pesarese a pochi passi dal porto e dalla spiaggia, celebre per il brodetto all'adriatica, le grigliate di sardoncini e la pasta fresca ai frutti di mare.
Vino Colli Pesaresi DOC Focara Rosso (Pinot Nero dei Colli)
Fiore all'occhiello dell'enologia pesarese sul promontorio del San Bartolo: vino elegante a base di Pinot Nero e Sangiovese, con profumi di piccoli frutti rossi, spezie e mineralità marina.
Vino Bianchello del Metauro DOC delle Colline Pesaresi
Lo storico vino bianco delle colline del Metauro e di Pesaro: vitigno Biancame in purezza, colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, fresco, sapido e asciutto, perfetto con il pescato dell'Adriatico.
Bostrengo Tradizionale del Montefeltro Pesarese
Il dolce rustico e ricco delle feste rurali: torta a base di riso cotto nel latte con fichi secchi, noci tritate, mele, pere, uvetta, cacao amaro, scorza d'arancia e una goccia di caffè o mistrà.
Prosciutto di Carpegna DOP del Montefeltro Pesarese
Prosciutto crudo nobile stagionato nell'aria pura e balsamica dei boschi di cerri del Monte Carpegna: fetta morbida e vellutata dal colore rosa ambrato, gusto delicato, dolce e leggermente aromatico.
Passatelli Pesaresi ai Frutti di Mare dell'Adriatico
L'unione sublime tra la pasta povera di terra e i tesori del mare: passatelli grossi di pangrattato e parmigiano saltati in padella con vongole veraci, cozze, calamari e pomodorini freschi.
Brodetto di Pesce alla Pesarese e Fanese con Crostoni di Pane
La grandiosa zuppa marinara dei pescatori dell'Adriatico: seppie, scorfani, triglie, canocchie, tracine e mazzole cotti nel coccio con concentrato di pomodoro, aceto di vino e pepe nero, serviti con pane tostato.
Casciotta d'Urbino DOP Tradizionale delle Terre Pesaresi
Lo storico formaggio a latte misto ovino (70%) e vaccino (30%) a pasta molle e friabile, amato da Michelangelo Buonarroti, dal sapore dolce, fresco e lattico con lievi note erbacee.
Pizza Rossini Tradizionale Pesarese con Maionese e Uova Sode
La pizza identitaria e culto assoluto di Pesaro: base margherita classica arricchita all'uscita dal forno con abbondanti fettine di uova sode e un velo cremoso di maionese artigianale montata a mano.
Trattoria Da Nordio
La Trattoria Da Nordio è un caldo e accogliente ritrovo nel centro di Ancona per chi cerca i sapori veraci della cucina dorica casalinga. Tra le specialità spiccano i vincisgrassi dorati al forno, lo stoccafisso all'anconetana cotto a puntino con patate fondenti, le grigliate di sardoncini e i dolci della tradizione marchigiana.
