Ricette in Calabria
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Ricette in Calabria
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Tropea
La ricetta della cipolla rossa di Tropea, prodotto tipico della zona di Argusto.
Pecorino Crotonese
Formaggio tipico con latte di pecora, prodotto principalmente nella zona di Crotone e Catanzaro.
Pecorino Crotonese
Formaggio stagionato prodotto con latte di pecora, tipico della zona di Fossato Serralta
Mileto
Peperoni secchi e friabili, spesso accompagnati da formaggi e salumi locali, tipici della zona di Mileto in Calabria.
Pecorino Crotonese
Formaggio a pasta dura, prodotto con latte di pecora, tipico della zona.
Capicollo alla Calabrese
Il capicollo è un salume tipico calabrese, preparato con carne di maiale. La ricetta prevede di condire il capicollo con sale, pepe e vino rosso, poi cotto al forno.
Capicollo alla Cleto
Il capicollo è un prodotto tipico della zona, un salume a base di carne di maiale stagionato.
Pecorino Crotonese
Formaggio pecorino tipico della zona di Magisano, prodotto con latte di pecora e stagionato per diverse settimane.
Frittura di Paranza alla Scillese
Frittura di pesce fresco tipico del comune di Scilla, servito con verdure fresche.
