Squacquerone di Romagna DOP
Guida e Storia di Squacquerone di Romagna DOP
Storia, architettura, curiosità e consigli pratici per la visita
Lo Squacquerone di Romagna DOP è un formaggio a pasta molle e cremosa, le cui radici storiche affondano nelle campagne della Romagna fin dal primo secolo d.C. Prodotto con latte vaccino intero locale, si distingue per la totale assenza di crosta, la pasta bianchissima madreperlacea e la consistenza tipicamente 'squagliata' e morbidamente spalmabile. Il suo sapore è delicato, dolce, con una piacevole e fresca nota acidula derivante dai fermenti lattici autoctoni, che trova il suo connubio paradisiaco all'interno di una piadina fumante.
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Informazioni Generali
Lo Squacquerone di Romagna DOP è un formaggio a pasta molle e cremosa, le cui radici storiche affondano nelle campagne della Romagna fin dal primo secolo d.C. Prodotto con latte vaccino intero locale, si distingue per la totale assenza di crosta, la pasta bianchissima madreperlacea e la consistenza tipicamente 'squagliata' e morbidamente spalmabile. Il suo sapore è delicato, do...
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PosizioneRavenna, Ravenna
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Popolazione Locale153.740 abitanti
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