Gastronomia a Torino
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Gastronomia a Torino
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Ristorante Del Cambio dal 1757
Storico ristorante in Piazza Carignano frequentato da Camillo Benso di Cavour, Casanova e Mozart, icona dell'alta cucina e della tradizione gastronomica sabauda.
Caffè Al Bicerin dal 1763
Il locale storico per eccellenza di Torino affacciato sul Santuario della Consolata, patria della ricetta originale segreta del Bicerin.
Grissini Stirati Torinesi
Invenzione sabauda del 1679: bastoncini di pane croccanti e friabili, tirati a mano per il duca Vittorio Amedeo II di Savoia.
Fritto Misto alla Piemontese
Piatto conviviale sabaudo che sposa dolce e salato: bocconcini di fassone, fegato, salsiccia, semolino dolce, mela e amaretto impanati e dorati.
Bonèt Tradizionale Piemontese
Antico budino al cucchiaio piemontese preparato con uova, latte, cacao amaro, rum scuro e amaretti sbriciolati, cotto a bagnomaria su letto di caramello bruno.
Gianduiotti di Torino
Il celebre cioccolatino a forma di barca rovesciata nato a Torino nel 1865, ottenuto miscelando finissimo cacao con la pregiata Nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP.
Bicerin Storico Torinese
Bevanda simbolo di Torino creata nel 1763: strati perfetti e distinti di caffè espresso caldo, cioccolata fondente densa e fior di latte montato.
Tajarin Piemontesi al Tartufo
Tagliolini finissimi tirati con fino a 30 tuorli per chilo di farina, mantecati con burro di malga profumato e generose scaglie di Tartufo Bianco d'Alba.
Brasato al Barolo
Taglio di spalla o scamone di fassone piemontese marinato con aromi e brasato a fuoco dolce per ore nel grande vino Barolo DOCG fino a diventare tenerissimo.
Vitello Tonnato (Vitel Tonnè)
Girello di fassona piemontese cotto al punto rosa e affettato sottile, coperto da una vellutata salsa all'antica con tuorli, tonno sott'olio, capperi e acciughe.
Bagna Cauda Tradizionale Piemontese
Intingolo caldo a base di aglio, olio extravergine d'oliva e acciughe sotto sale sciolte dolcemente nel tipico fujot, servito con cardi gobbi, topinambur e verdure autunnali.
Agnolotti del Plin
Piccoli scrigni di pasta all'uovo pizzicati a mano con il tipico plin, farciti con arrosto di tre carni e serviti con il sugo d'arrosto o burro e salvia.
