Gastronomia a Napoli
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Gastronomia a Napoli
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Gran Caffè Gambrinus
Storico caffè letterario in Piazza Trieste e Trento, monumento della cultura partenopea per il caffè espresso alla napoletana e la tradizione del caffè sospeso.
Antica Pizzeria Da Michele dal 1870
Il santuario mondiale della pizza verace a Forcella, fedele da generazioni alle due uniche storiche regine: la Margherita e la Marinara.
Pizza a Portafoglio
L'iconico street food di Spaccanapoli: marinara o margherita piegata in quattro strati su carta oleata, pronta da gustare fumante camminando per i vicoli storici.
Cuoppo Fritto Napoletano
Il cono di carta paglia ripieno di calde fritture partenopee: zeppoline d'alghe, panzarotti di patate, arancini, crocchè e verdure pastellate dorate.
Impepata di Cozze (A' Mpepata)
Cozze fresche del Golfo di Napoli aperte a fuoco vivo in tegame con abbondante pepe nero macinato, aglio e prezzemolo, da mangiare calde col limone.
Pasta e Patate con Provola Affumicata
Pasta mista azzeccata cotta insieme a patate novelle, pomodorino, croste di formaggio e abbondante provola affumicata campana filante.
Pastiera Napoletana
Capolavoro partenopeo: guscio di pasta frolla friabile con ricco ripieno di grano cotto nel latte, ricotta fresca, uova, scorzette d'arancio candite e acqua di fiori d'arancio.
Babà Tradizionale al Rum
Soffice dolce lievitato a forma di fungo con impasto spugnoso, inzuppato a regola d'arte in uno sciroppo profumato al rum invecchiato.
Sfogliatella Riccia e Frolla
Regina della pasticceria napoletana: croccante millefoglie riccia o morbida frolla, con cuore caldo di semolino, ricotta di pecora, canditi e aroma di cannella e zagara.
Pasta alla Genovese Napoletana
Grande classico partenopeo: spezzatino di manzo cotto a fuoco lentissimo con quintali di cipolle ramate fino a ridursi in una crema bruna densa, dolce e profumatissima.
Ragù Napoletano Tradizionale
Il sacro rito della domenica partenopea: sugo denso e vellutato che pippea per ore con vari tagli di carne di manzo e maiale, condimento ideale per ziti spezzati a mano.
Pizza Napoletana Tradizionale STG
Patrimonio UNESCO: Margherita verace cotta in 90 secondi nel forno a legna con farina di grano tenero, pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana e basilico fresco.
